Если кофе по утрам стал скучным, а лимонад — слишком сладким, самое время посмотреть в сторону домашних напитков и добавок к ним. Сиропы, фруктовые концентраты, топпинги и какао — всё это можно комбинировать, чтобы получать вкусные и не банальные сочетания. Даже простой кофе можно преобразить с помощью топпингов и сиропов. В Иркутске подобные продукты можно найти в каталоге Эт Экспресс на https://etexpress.ru/catalog/napitki.
Ниже — что бывает в категории “напитки”, чем отличаются сиропы от топпингов и как всё это использовать дома — не только в кружке, но и в десертах и даже выпечке.
Сиропы: для кофе, чая, коктейлей и даже блинов
Сироп — это густая жидкость на основе сахара или фруктозы с добавлением вкуса: фруктов, орехов, специй. Классика жанра — ванильный сироп в кофе, но его применение шире:
- в молочный коктейль или смузи;
- в кашу — вместо сахара;
- на блинчики и вафли;
- в чай — имбирный или цитрусовый сироп;
- в выпечку — в тесто или кремы.
Важно: сиропы концентрированные, и достаточно одной чайной ложки на порцию. Приятный бонус — срок хранения у них довольно большой даже после открытия.
Топпинги — визуал и вкус в одном флаконе
От сиропов топпинги отличаются консистенцией: они гуще и ярче по вкусу. Их задача — дополнить напиток или десерт сверху, а не смешаться внутри:
- на капучино — карамельный или шоколадный топпинг;
- в мороженое — клубничный, ягодный, манговый;
- на чизкейк или панкейки;
- в холодные напитки — как декоративный элемент и вкусовой акцент.
Топпинги часто используют в кофейнях — и легко перенести этот опыт домой. Особенно удобно, если хочется порадовать детей или красиво оформить подачу.
Концентраты — быстро, удобно, натурально
Фруктовые концентраты — это основа для лимонадов, морсов, компотов. Обычно один флакон разводится в пропорции 1:5 или 1:6, в зависимости от насыщенности:
- развести с водой и льдом — получается морс;
- добавить в чай — фруктовый акцент;
- использовать в маринадах — для мяса или птицы;
- разбавить с содовой — домашний лимонад.
Главное преимущество — экономичность. Одного флакона хватает на десятки порций. Подходит тем, кто не хочет покупать газировку, но любит что-то со вкусом.
Соки — привычно, но тоже с нюансами
Соки бывают прямого отжима и восстановленные. В повседневной жизни большинство используют вторые, но если хочется вкуса и пользы — выбирайте 100% без добавления сахара. Такие соки можно использовать:
- для коктейлей (например, апельсиновый + имбирный сироп);
- как основу фруктового льда;
- для приготовления желе или соуса к мясу;
- в маринады — яблочный и гранатовый особенно хороши.
Сок — это не только напиток. Это полноценный кулинарный ингредиент, если смотреть шире.
Горячий шоколад — не какао
Готовые смеси для горячего шоколада отличаются от порошка какао: в них уже есть сахар и часто — молочная база. Готовится напиток проще:
- развести в горячем молоке или воде;
- добавить щепотку корицы или соли для баланса;
- сверху — сливки или маршмеллоу (по желанию).
Такой напиток хорошо подходит для вечеров, особенно осенью или зимой. Некоторые варианты — с густой консистенцией, ближе к десерту, чем к напитку.
Вывод
Домашние напитки — это не обязательно чай и вода. Сиропы, топпинги, концентраты и качественные соки позволяют без лишних усилий добавить в рацион новые вкусы. А если ещё использовать их в кулинарии — открывается ещё больше вариантов. В Иркутске такие продукты можно найти в таких компаниях как Эт Экспресс.
